Es-tu inquièt·e lorsque tu vois certains noms de produits chimiques présents dans ta nourriture ? C’est peut-être de la chimiophobie.
Ce terme informel est utilisé pour décrire la croyance que les produits chimiques sont intrinsèquement mauvais et toxiques, en particulier les produits synthétiques (1). La chimiophobie peut conduire certaines personnes à se méfier de certains ingrédients ou additifs simplement parce que les noms semblent intimidants ou peu familiers (2).
En réalité, tout est fait à partir de produits chimiques (1,3). L’air que tu respires, la pomme que tu manges, le savon que tu utilises, les odeurs, le virus qui te rend malade ou le médicament qui te soulage, tous sont faits d’éléments chimiques.
La longueur d’une liste d’ingrédients n’indique pas nécessairement si un produit est bon pour la santé. Certains aliments riches en nutriments nécessitent de longues listes d’ingrédients pour inclure tous les composants nécessaires et répondre aux exigences des agences réglementaires en matière d’étiquetage (2,4).
Les produits chimiques naturels ne sont pas intrinsèquement meilleurs et plus sûrs que les produits fabriqués par l’humain (1,5). En fait, le monoxyde de dihydrogène (eau), le chlorure de sodium (sel de table) et la méthylthéobromine (caféine) sont tous des produits naturels qui ont tué des personnes dans le passé (6,7). Ce n’est pas le produit chimique qui fait le poison, mais la dose (6).
En plus de ça, la simple présence d’une substance chimique dans une liste d’ingrédients ne constitue pas une mesure de la toxicité du produit (1). Les substances chimiques présentes dans les aliments le sont à des concentrations jugées sûres pour la consommation (1,8). De plus, les agences réglementaires veillent à ce que seuls des ingrédients de qualité alimentaire soient utilisés dans la nourriture (2,9).
Il est bon de vouloir s’assurer que ce que l’on mange est sûr, mais ne laisse pas la peur ou l’incompréhension guider tes choix (3).
Ressources: https://tinyurl.com/SUFChemophobia
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Es-tu inquièt·e lorsque tu vois des noms de produits chimiques présents dans ta nourriture ?
— LaSciencedAbord (@LaScienceDAbord) April 4, 2024
Il est bon de vouloir s'assurer que ce que l'on mange est sûr, mais ne laisse pas la peur ou l'incompréhension te guider.
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