L’aspartame pourrait bientôt intégrer la liste des agents possiblement cancérogènes (un agent naturel ou artificiel, qui a le potentiel de causer le cancer (1)) pour l’humain selon le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) (2).

Le CIRC classe les agents en 3 groupes selon la force des indications de leur cancérogénicité. Elle ne tient pas compte du niveau de risque auquel ces agents peuvent générer un cancer (1,2,3,4,5,6) :

• Groupe 1. Cancérogène → indications suffisantes pour l’humain.
• Groupe 2A. Probablement cancérogène → répond à au moins 2 des critères suivants.
  • Indications limitées chez l’humain • Indications suffisantes chez l’animal
  • Caractéristiques similaires à d’autres agents cancérogènes
• Groupe 2B. Peut-être cancérogène → répond à un seul des critères ci-dessus.
• Groupe 3. Inclassable → indications insuffisantes.

Que disent les indications au sujet de l’aspartame ?

• Plusieurs institutions l’ont jugé sans danger lorsque consommé en quantités recommandées (7,8,9,10,11,12,13).
• Certaines études ont montré qu’il pouvait augmenter le risque de cancer chez l’humain et l’animal (14,15,16).

Au final, l’exposition à des agents cancérogènes n’est pas une condamnation au cancer (tu peux passer ta vie exposée aux UV (6) sans jamais développer de cancer de la peau). Le cancer est complexe et multifactoriel – il dépend de l’environnement, la génétique et du niveau d’exposition (1).

Actuellement, la dose journalière admissible (DJA) pour l’aspartame est de 40 mg/kg de masse corporelle (8). Donc, un individu de 80 kg (~176 lb) peut consommer 3 200 mg d’aspartame de façon sécuritaire (~16 canettes de boissons diète) par jour (17,18).

Comme pour tout, il vaut mieux consommer avec modération. Si ça t’inquiète, tu peux diversifier les édulcorants que tu utilises et t’assurer de rester en dessous de la DJA (17).

Un grand merci à @Myriam.Beaudry.dtp dont la publication sur l’aspartame nous a inspiré.e.s !

Ressources: https://tinyurl.com/SUFAspartame